いつも格別のお引き立てを賜りまして厚く御礼を申し上げます。
からし菜漬の漬け込み分、今季めでたく完売と相成りましてございます。
なんと前年対比843％の売れ行きでございました。（細かく計算しました）
時候漬のすぐきと同じ漬け方で仕込みましたところ、
風味も良くなり、辛味もしっかりと残っておりました。
さらに味の奥行と申しますか、以前にはなかった深みが出ておりました。
葉をしっかりと揉み込むことでアクを抜き、
空気が入らないようにビッチリとねじ込むように樽に並べ、しっかりと重石をかけて熟成させました。
…完売したものを熱く語られても、、、というお客さまのお声が聞こえて参りました。
来年１月より販売開始予定です。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。
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