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【無添加】 京の千枚漬(7袋)詰め合わせ 4,410円

商品名 : 【無添加】 京の千枚漬(7袋)詰め合わせ 4,410円

製造元 : 京漬物司 林慎太郎商店

原産地 : クール便

価格 : 4,410円(税込)

数量 :

 【クール便】関西・中部東海・北陸・中四国(1,150円) 関東甲信越・九州(1,250円) 南東北(1,350円) 北東北(1,450)北海道・沖縄(1,920円)

京漬物司 林慎太郎商店 謹製
製造地:林慎太郎商店 大徳寺製造所 (京都市北区)
商品内容 京の千枚漬130g×7 賞味期限 8日間 保存方法 要冷蔵
原材料名 聖護院かぶら、利尻昆布、漬け原材料(砂糖、米酢、本みりん、食塩)
原料原産地 国内産 アレルゲン特定品目 なし
お届けは冷蔵便(当店では一括でヤマト運輸さまに委託しております)


京都のお漬物の伝統製法を守り、四季のうつろいと心を木樽に漬け続けている林慎太郎商店。

このたび正統ともいうべき、アミノ酸・酸味料などを一切使用しない無添加の「京の千枚漬」を謹製いたしました。

京都に伝わる千枚漬の伝統製法を根源から再研究し、使用する素材を一から吟味し直した結果、【樽返し製法】にたどりつきました。

ご贔屓筋さまから「どこを見てもアミノ酸ばかり。腕前で勝負しようという本物の千枚漬はないのか」というお叱りを頂戴し、根本から作り上げた当店こだわりの一品です。

しっかりと重石をかけて漬け込んでかぶらの食感を引き立たせ、さらに「樽返し製法」によって余分な水気をしぼり取ったのちに上質な利尻昆布を贅沢に使って本漬しました。

京都の老舗造酢店さんの米酢をふんだんに使用し、あっさりとした口当たりを追求いたしました。

期間限定の京都の冬のぜいたく品、大切な方へのこだわりのご贈答品にお使いくださいませ。

心を込めて丁寧にお届けさせていただきます。

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