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みぶ菜漬【無添加】

商品名 : みぶ菜漬【無添加】

製造元 : 京漬物司 林慎太郎商店

原産地 : 国内産

価格 : 432円(税込)

【 化学調味料 不使用 】

数量 :

 【クール便】関西・中部東海・北陸・中四国(1,150円) 関東甲信越・九州(1,250円) 南東北(1,350円) 北東北(1,450)北海道・沖縄(1,920円)

税込価格 ¥432・本体価格 ¥400
京漬物司 林慎太郎商店 謹製

製造地:林慎太郎商店 賀茂製造所 (京都市北区)
内容量 120g 賞味期限 8日間 保存方法 要冷蔵
原材料名 壬生菜、漬け原材料【米酢、白醤油(小麦含む)、本みりん、食塩、清酒】
原料原産地 国内産 アレルゲン特定品目 小麦
 

京野菜(京の伝統野菜)のひとつに数えられる「壬生菜」。

京都市中京区の壬生は、その昔湿地帯が広がっており青菜を育てるのに適した土地だったと言われます。
水菜の兄弟分とも言われるように、葉先が丸くヘラ形をしていることから「丸葉水菜」とも呼ばれることもあるそうです。

壬生菜はシャキシャキとした食感とほんのりと香る辛みが持ち味です。
みぶ菜漬が美味しいか否かは、この繊細な辛みを引き出しながら味の奥行きをどこまで深められるかという一点あります。

菜が味を吸い込んだようなベトっとした味ではなく、あっさりとしながらも噛めば噛むほど味わいが増してくるような爽やかな仕上がりになるよう心掛けて漬け込んでおります。

当店では繊細な素材の味を引き立てるために、氷温に近い温度で塩漬してアク抜きの為に何度も重ね洗いしています。

仕上げは当店の独自の配合で合わせた酢醤油で一晩だけ本漬。

風味・辛味を十二分に引き立てた深み香る浅漬です。

洗わずに5cmほどに切り分けてお召し上がりください。茎と葉の味の違いをお愉しみください。
おいしい 手造り 京の浅漬
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(【 化学調味料 不使用 】)
夏の青うり漬【無添加】
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(【 化学調味料 不使用 】)
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(【 化学調味料 不使用 】)
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(【 化学調味料 不使用 】)
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(【 化学調味料 不使用 】)
赤かぶら【無添加 甘酢漬】
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(【 化学調味料 不使用 】)
浅漬・きゅうり【無添加】
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(【 化学調味料 不使用 】)

ユーザー評価

名前 :

評点 :

内容 :
名前 内容 評点 日付
gxsagw 京都に生まれてよかったよ ありがと! 2017/08/23
風間由紀子 おつけものは得意ではなかったのですが、林慎太郎商店さんの... 2017/05/11
EO 美味しかったです! 2016/10/29
mm-guv たいへんおいしかった! 2014/11/01
トッティー 名古屋のサポーレで買いました!いつも売り切れであまり残っ... 2014/10/27
うまかった!無添加っておいしさに制限があるっておもってた... 2014/10/09

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