税込価格 ￥378・本体価格 ￥350
京漬物司 林慎太郎商店 謹製
製造地：林慎太郎商店 賀茂製造所 (京都市北区)
内容量 120ｇ 賞味期限
８日間 保存方法 要冷蔵
原材料名 だいこん、柚子、漬け原材料（砂糖、米酢、食塩、本みりん）
原料原産地 大根・柚(国内産) アレルゲン特定品目 なし
香りと風味にこだわった、当店自慢の「柚子だいこん」。
当店創業以来、常により良い味わいを求めて何度も製法を見直し京都で一番の品質を探求して参りました。
上品な香りの決め手となる柚子皮には温暖で日光をたっぷり浴びた四国産のものを使用し、苦みのもととなる白ワタを丁寧に手作業で取り除き、繊細な香りがだいこんに移りやすいように細長く切り分けて使用しています。
生命線とも言える本漬には甘さを控えてすっきりと味が引き締まる京都の老舗造酢店の米酢を贅沢に使って漬け込みました。
当店の柚子だいこんは、一般的である加熱処理を施しておりません。加熱殺菌することで賞味期限が長くなるという利点がありますが、どうしてもだいこんの食感（歯ざわり）と鮮度が損なわれます。
当店の主人が樽出しの生漬にこだわる理由は、だいこん特有の歯切れの良さと自然な風味をお客様にお愉しみいただけるようにという思いから。樽から出したての瑞々しさと上品な香りも共にお届け致しております。
あらかじめ一口大に切り分けておりますので、そのまま器に移してお召し上がりください。本漬液も一緒に移していただくとより風味が長持ち致します。
近頃は当店の銘物として上賀茂神社さんや大徳寺さんへ参拝・拝観にお越しになった折のお土産物としてもお喜びいただいております。
