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【無添加】 京の千枚漬(5袋)詰め合せ3,400円

商品名 : 【無添加】 京の千枚漬(5袋)詰め合せ3,400円

製造元 : 京漬物司 林慎太郎商店

原産地 : クール便

価格 : 3,400円(税込)

数量 :

京漬物司 林慎太郎商店 謹製
製造地:衫喊蟻析詐ε 上賀茂御薗橋本店(京都市)
商品内容 京の千枚漬×5袋   賞味期限 8日間   保存方法 要冷蔵(10℃以下)
原材料名 聖護院かぶら(京都府産)、利尻昆布(北海道産)、漬け原材料(ざらめ、米酢、本みりん、食塩)  アレルゲン特定品目 なし
お届けは冷蔵便 (当店では一括でヤマト運輸さまに委託しております)


京都のお漬物の伝統製法を守り、四季のうつろいと心を木樽に漬け続けている京漬物司 林慎太郎商店。

このたび正統ともいうべき、アミノ酸・酸味料などを一切使用しない無添加の「京の千枚漬」を謹製いたしました。

京都が発祥の地である千枚漬の伝統製法を根源から再研究し往時の製法を実現するため、使用する素材・原材料も一から吟味した結果、【樽返し製法】を再現するに至りました。

ご贔屓筋さまから「どこを見てもアミノ酸ばかり。腕前で勝負しようという本物の千枚漬はないのか」というお叱りを頂戴し、根本から作り上げた当店こだわりの一品です。

しっかりと重石をかけて漬け込んでかぶらの食感を引き立たせ、さらに「樽返し製法」によって余分な水気をしぼり取ったのちに上質な利尻昆布を贅沢に使って本漬しました。

京都の老舗造酢店さんの米酢をふんだんに使用し、あっさりとした口当たりを追求いたしました。

期間限定の京都の冬のぜいたく品、大切な方へのこだわりのご贈答品にお使いくださいませ。

心を込めて丁寧にお届けさせていただきます。

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