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樽出し 水茄子ぬか漬【無添加】

商品名 : 樽出し 水茄子ぬか漬【無添加】

製造元 : 京漬物司 林慎太郎商店

原産地 : 国産

価格 : 486円(税込)

#NO ADDED MSG(化学調味料無添加)

数量 :

※商品詳細
●商品内容:樽出し 水茄子ぬか漬1袋(1個)
●原材料名:水茄子、漬け原材料(米ぬか、食塩)
●食品添加物:みょうばん

●税込価格:¥486・本体価格 ¥450  ※軽減税率8%
●賞味期限:製造日より6日
●保存方法:要冷蔵(10℃以下)
●加工地:京都市北区
●特定原材料:なし
●原料原産地:国内産


※商品概要
夏のおつけもの「水茄子ぬか漬」。

水茄子ぬか漬のためだけに特別にこしらえる専用ぬか床は、通常のぬか床よりも水気を多く加えて練り込んで強めに熟成発酵させたあと冷蔵室でしっかり冷やし、2日休ませてから使っております。

当店のオススメのお召し上がり方ですが、まずぬかを綺麗に洗い流してください。
ヘタを切り落としてその切り口に十文字に切り目を入れ、手で割いて盛り付けてください。
お召し上がりの際はちょっと贅沢に一手間かけて、擦りおろした土生姜を少し溶かした生姜醤油でどうぞ。


※ミョウバンについて。
当店は「我が子に食べさせられないお漬物はつくらない」のコンセプトのもと、色止め剤のミョウバンに含まれるアルミニウムの毒性が解決されない以上、使用するわけにはいかないという考えでありました。
これについて厚生労働省はHP上の 
『アルミニウムの毒性』にて、「アルツハイマー病とアルミニウムの関係があるといった情報もありましたが、現在は、この因果関係を証明する根拠はないとされています。」としており、更に「過度に注意が必要なものではない」と明記されました。
2020年まではミョウバンを使用せずに漬け込みを致しておりましたが、これに伴いミョウバンを使用することと致しました。

 

ユーザー評価

ニックネーム :

評点 :

内容 :
ニックネーム 内容 評点 日付
e.furusawa ミョウバンが入ってないと書いてあったのにばっちり入ってい... 2019/05/30
うえたに とにかく塩気をつかわないで漬けてくださっているのがよくわ... 2018/04/15
yumemama 東京在住の者です。友人からいただいて美味しくて感動!思わ... 2017/09/01
978 みず茄子をこれほどおいしく漬ける店がきょうとにあったとは... 2017/08/23
tomura 酸味も抜群!安心安全! 2015/08/01
k-ko 酸味もほどほどにのってて美味しかった 2015/05/23
turner 小学館の通販ではじめて買いました。 あっさりとしていて美... 2014/08/14

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