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大徳寺漬【無添加】きゅうり奈良漬

商品名 : 大徳寺漬【無添加】きゅうり奈良漬

製造元 : 京漬物司 林慎太郎商店

原産地 : 国産

価格 : 497円(税込)

【 化学調味料 不使用 】

数量 :

税込価格 ¥497・本体価格 ¥460
京漬物司 林慎太郎商店 謹製
製造地:(株)林慎太郎商店 上賀茂御薗橋本店(京都市北区)
内容量 4切  賞味期限 120日間  保存方法 冷暗所保存
原材料名 胡瓜・漬け原材料(酒粕・みりん粕・食塩・ざらめ)
原料原産地 きゅうり(国内産) アレルゲン特定品目 なし



もう何年も前のことになりますが、当店が紫野・大徳寺に本店を構えさせていただいておりました頃でございます。

ある酒蔵さんから酒粕を分けていただき、きゅうりの奈良漬を製造しておりました。この地名から「大徳寺漬」と銘打ちまして販売させていただいておりました。

上賀茂へ店を移させていただいてからはお休みさせていただいておりましたが、古くからのお客さまより強い御要望を頂戴しまして、製造を再開させていただいております。

ものの書籍によりますと奈良(粕)漬の起源は、8世紀飛鳥時代にみられると申します。

往時の製法は至ってシンプルです。私どもが用いる原材料も酒粕・みりん粕・食塩・ざらめのみ。原料はもちろんのこと製造工程についても一切手抜きすることなく、手間と時間を惜しまずに素朴に漬け上げました。

典雅な香りと重厚な味わい。これぞまさに大人の逸品。

酒粕を落とさずにそのままお召し上がりになる方や七輪で少しあぶって食べられる方、はたまた粕は洗い流して分厚く切って食べる方、薄く切ってチビチビとお酒と共に・・・、ともかく食べ方は様々でございます。麦酒・日本酒・洋酒、どんなお酒にも合うと大変ご好評いただいております。

ご進物・手土産・お取り寄せに最適です。どうぞご賞味くださいませ。



ユーザー評価

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ニックネーム 内容 評点 日付
ココ わがやの酒盛りには欠かせません! ウマイ!! 2013/12/05

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