いつもお世話になっております。
千枚漬の製造開始時期についてのお問い合わせを頂戴しております。
例年11月中頃にはじめさせていただいておりますが、
本年に限りましては、異常な暖冬の傾向が強いため聖護院かぶらの状態が芳しくありません。
少し遅らせて25日ごろにはじめさせていただこうと考えております。
また、冬季限定ひの菜漬につきましても同様に、暖冬の影響により野菜の状態が芳しくありません。こちらの方が状況が深刻ですのでもう少しお時間をいただくやもしれません。
誠に申し訳ございませんが、何卒ご諒解を賜りますようお願い申し上げます。
当主 慎太郎
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