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【無添加】極・千枚漬

商品名 : 【無添加】極・千枚漬

製造元 : 京漬物司 林慎太郎商店

原産地 : 国産

価格 : 1,566円(税込)

#NO ADDED MSG(化学調味料不使用)

数量 :    売り切れ
今季仕込み分、完売いたしました。

※商品詳細
●商品内容:【無添加】極み・千枚漬1袋 (内容量 114g)
●原材料名:聖護院かぶら、利尻昆布、漬け原材料(食塩、ざらめ)
●食品添加物:なし

●税込価格:¥1,566・本体価格 ¥1,450  ※軽減税率8%
●賞味期限:製造日より5日
●保存方法:要冷蔵(10℃以下)
●加工地:京都市北区
●特定原材料:なし
●原料原産地:国内産


※商品概要
「極・千枚漬」のご案内でございます。

京都名産の千枚漬でござますが、実は2種類あることをご存知でしょうか。

京都ではよく「甘い千枚漬」と「甘くない千枚漬」と申します。

かたや味醂やお砂糖などで本漬して楽しむ千枚漬、
もう一方は聖護院かぶらの甘みと利尻昆布の旨味に塩味を楽しむものでございまして、

お漬物通の方の中でも、大きくお好みが分かれると申します。

使用するのは最高級と言われる京都産の糖度の高い聖護院かぶらと三年間ゆっくりと寝かせて旨みを醸成した利尻昆布とお塩です。

千枚漬専用の鉋(カンナ)にかけて薄く切り分け、樽底から一枚一枚かぶらを敷き詰め一層できたら利尻昆布を敷くといった具合に昔ながらの製造法で漬け込んだ逸品です。

或るお客さまにお伺いを致しましたところ、
京都に漬物屋多しと申しましても、化学調味料(アミノ酸等)抜きで千枚漬をつくっているお漬物屋さんは当店の他にはないそうでございます。

化学調味料(アミノ酸等)などの旨味調味料は不使用、米酢や本みりんなども使わない千枚漬でございますので、素材特に聖護院かぶらが最も良い状態でございませんと良い味わいに仕上がりません。

良質な聖護院かぶらが入った時にのみ製造する、少し贅沢な大人の千枚漬とも言うべき「極(きわみ)・千枚漬」。どうぞ御賞味下さいませ。

ユーザー評価

ニックネーム :

評点 :

内容 :
ニックネーム 内容 評点 日付
happy home partyで使いました お酒がすすむので大喜び 2018/12/10
gochuji 極上と呼ぶに相応なクオリティです 本当にコンブで漬けてい... 2015/11/17

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