極上・すぐき漬 （非加熱・無殺菌）３個組【贈答箱詰】-御漬物司 林慎太郎商店

トップ
○名物懐石すぐき
極上・すぐき漬（非加熱・無殺菌）３個組【贈答箱詰】

極上・すぐき漬（非加熱・無殺菌）３個組【贈答箱詰】

拡大 ( Size : 33 kb )

商品名 : 極上・すぐき漬（非加熱・無殺菌）３個組【贈答箱詰】

製造元 : 御漬物司林慎太郎商店

原産地 : すぐき（京都市内産）

価格 : 3,888円（税込）

＃化学調味料無添加

数量 :

　4,350円以上で送料無料（北海道・東北・沖縄および離島を除く）

極上・すぐき漬（非加熱・無殺菌）３個組【贈答箱詰】についてつぶやく

※商品詳細

●商品内容：極上・すぐき漬（非加熱・無殺菌）３個組【贈答箱詰】
●内容量：300ｇ×３個入り ●原材料名：すぐき、漬け原材料（食塩）
●食品添加物：なし

●税込価格：￥3,888・本体価格￥3,600　　※軽減税率8％
●賞味期限：製造日より10日
●保存方法：要冷蔵（10℃以下）
●加工地：京都市北区
●特定原材料：なし
●原料原産地：国内産

※商品概要

御漬物司林慎太郎商店の「極上・すぐき漬」は地元上賀茂に店を構える当店だから揃えられる、まるまると太った大ぶりの丸すぐきのみを使用し、丁寧な仕事で面取りを施し、お塩だけで漬け込んでいく昔ながらのすぐき漬です。

すぐき漬は、「天秤押し」というテコの原理を利用した独特な製法で知られております通り、じっくりと時間をかけて塩漬を２度重ねて乳酸発酵させます。

すぐきは、塩加減・重石加減・室(ムロ)加減の３つの加減で味わいが大きく変わります。塩を馴染ませ室の中で発酵を進めることで、乳酸発酵の強い酸味と噛みしめるほどに溢れ出づる奥深き旨味が生まれるのです。

当店の極上・すぐき漬は、樽出しの生の風味をお客さまにお届けしたいとの思いから真空パック及び加熱殺菌処理を一切施しておりません。

すぐきの美しい生成（きな）り色、樽出しの香りと味わいをお愉しみいただけます。

当店がおすすめする美味しいお召し上がり方は、カブはとにかく大きく賽の目上に、葉茎は細かく切る食べ方です。
まずサッと水洗いして、葉茎とかぶを切り分けて下さい。
かぶはタテ半分に切り、それを大きくザクザクと賽の目に切ります。
大きければ大きいほど食感風味が増します。
醤油を少々、七味で召し上がると風味が増します。ご飯との相性はもちろん、酒の肴にもぴったりです。
時候のご挨拶に、ご自宅用に、御漬物司林慎太郎商店の「極上・すぐき漬」をお使いくださいませ。

ユーザー評価

御漬物司 林慎太郎商店

御漬物司林慎太郎商店