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すぐき葉漬（刻み）98g｜京都 上賀茂伝統野菜の乳酸発酵漬物｜御漬物司 林慎太郎商店
軽減税率対象

すぐき漬

すぐき葉漬（刻み）98g｜京都 上賀茂伝統野菜の乳酸発酵漬物｜御漬物司 林慎太郎商店

￥324

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京都・上賀茂に伝わる伝統野菜「すぐき」。
その葉のやわらかな部分を刻み、 乳酸発酵の力で仕上げた、日々のためのすぐき漬です。
葉はやわらかく、酸味は穏やか。 噛むほどに、発酵が生む深い旨みがふわりと広がります。
塩と時間を基本に、 余計なものに頼らず整える味わい。
ご飯にのせて、お茶漬けに、刻んで和え物にも。
派手さはありませんが、 毎日の食卓を静かに支える一品です。
京の暮らしとともにある、すぐき葉漬。

お読みもの
― すぐき漬と、京の暮らし ―

詳細
内容量：98ｇ
税込価格：￥324・本体価格 ￥300　　※軽減税率8％
賞味期限：製造日より70日
加工地：京都市
原料原産地：国内産
原材料
原材料名：すぐき、漬け原材料（食塩、米酢、本みりん）
食品添加物：なし
特定原材料：なし
お取り扱い注意
直射日光を避け、涼しい場所に保管してください。 開封後はお早めにお召し上がりください。
すぐき漬けとは
すぐき漬けは、京都・上賀茂で古くから受け継がれてきた伝統的な発酵漬物です。 原料は「すぐき菜（すぐき蕪）」という京都特有の野菜。 塩のみで漬け込み、乳酸発酵によって酸味と旨味を引き出します。
京都三大漬物（すぐき・千枚漬・しば漬）のひとつとされ、 冬の京の味覚として親しまれてきました。 無添加・自然発酵で仕上げるため、 爽やかな酸味と深みのある旨味が特徴です。
よくあるご質問

Q. すぐき漬けとはどんな味ですか？

乳酸発酵による爽やかな酸味と、野菜本来の旨味が特徴です。 酸味が苦手な方でも食べやすいまろやかな味わいです。

Q. すぐき漬けは無添加ですか？

林慎太郎商店のすぐき漬けは、塩のみで仕上げる伝統製法。 保存料・着色料は使用しておりません。

Q. 保存方法は？

冷蔵保存で、開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。

Q. 京都三大漬物とは何ですか？

すぐき漬け・千枚漬・しば漬の三つを指します。 京都の冬を代表する伝統的な漬物です。



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京の暮らしをひとくちに、慎太郎の浅漬