京都の漬物専門店｜林慎太郎商店 公式通販

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ご存じ胡瓜ぬか漬｜京都の胡瓜ぬか漬 5本組｜乳酸発酵・無添加｜御漬物司 林慎太郎商店
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軽減税率対象

京のぬか漬

ご存じ胡瓜ぬか漬｜京都の胡瓜ぬか漬 5本組｜乳酸発酵・無添加｜御漬物司 林慎太郎商店

￥1,242

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ご存じ胡瓜ぬか漬

林慎太郎商店の店頭には、 季節ごとにさまざまなお漬物が並びます。

その中でも胡瓜ぬか漬は、 創業以来ずっと作り続けてきたお漬物のひとつです。

華やかさはありません。 けれど、ご飯の横にあると安心する。 日々の暮らしに寄り添う、 そんな存在です。

ぱりっと心地よい歯ざわり、 ぬかの香り、 乳酸発酵の穏やかな酸味。

毎日食べても食べ飽きないよう、 塩味や酸味の加減を整えながら仕込んでおります。

京の漬物とは何かを考える

地元京都の人に愛される味。 それは、毎日食べることができる淡い味。 ものの本にも「真味は是れ只だ淡なり」とあります。

一汁三菜。 日々のお膳を考えたとき、 脇役であるお漬物の味が濃すぎると そもそも和食の基本が成り立たない。

お漬物は箸が休まるところであって 口の中の味覚を調（ととの）える役割を課せられています。

派手な味ではありませんが、 食べ進めるほどに胡瓜本来の味わいが感じられる。 食が、お膳が丸く調和していく。 これこそ京の漬物であるはずです。

ご飯のための漬物

炊きたてのご飯。 お茶漬け。 朝ごはん。

胡瓜ぬか漬は、 特別な日のためではなく、 毎日の食卓のための漬物です。

林慎太郎商店では、 そうした日々の食事に寄り添う味を大切にしております。


詳細
内容量：５本
税込価格：￥1,242・本体価格 ￥1,150　※軽減税率8％
賞味期限：製造日より８日
加工地：京都市
原料原産地：国内産
原材料
原材料名：胡瓜、漬け原材料（米ぬか、食塩）
食品添加物：なし
特定原材料：なし
お取り扱い注意
冷蔵庫（10℃以下）に保存し、開封後はお早めにお召し上がりください。ぬかを洗い落し、斜め輪切りにしていただくと美味しく召し上がっていただけます。少し味見をしていただき、塩気が強いと感じられたら薄く、塩味が弱いと感じられたら厚めの輪切りに切ってください。 発酵により味わいが変化することがございます。

よくあるご質問

京都のぬか漬けの特徴は？
乳酸発酵によるやわらかな酸味と、塩味の角を抑えた味わいが特徴です。京都のぬか漬けは、毎日の食卓に寄り添う静かな味わいとして親しまれてきました。
胡瓜ぬか漬は腸活にも向いていますか？
ぬか漬は乳酸発酵食品として、日々の食事に取り入れられています。発酵食品を暮らしに取り入れたい方にもおすすめです。
胡瓜ぬか漬はどのように食べるのがおすすめですか？
ぬかを軽く洗い落とし、斜め輪切りにしてお召し上がりください。炊きたてのご飯やお茶漬け、お酒の肴にもよく合います。
三度漬け替えとは何ですか？
発酵環境を整えるため、ぬか床を複数回替えながら漬け込む製法です。酸味・香り・食感に奥行きを持たせるため、昔ながらの手仕事として受け継がれています。

▶ ご進物・贈答用の商品一覧

配送料は、ご注文内容に応じてチェックアウト時に算出されます：ご注文金額、本州（東北除く）4,350円以上、東北地方6,850円以上、北海道・沖縄9,500円以上にて、送料を弊店にて負担させていただきます。

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伝統が息づく深遠な味わいと馥郁（ふくいく）たる香りのぬか漬