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いなか白菜【無添加】

商品名 : いなか白菜【無添加】

製造元 : 京漬物司 林慎太郎商店

原産地 : 国内産

価格 : 486円(税込)

【 化学調味料 不使用 】

数量 :

 【クール便(送料+216円)】関西・中部北陸・中国(850円) 関東甲信越・四国・九州(950円) 東北(1,100円) 北海道(1,900円)沖縄(2,150円)

京漬物司 林慎太郎商店 謹製
製造地:林慎太郎商店 大徳寺製造所 (京都市北区)

内容量 1個 賞味期限8日間 保存方法 要冷蔵
原材料名 白菜、利尻昆布、唐辛子、漬け原材料(米ぬか、食塩)
原料原産地名 国内産(主に近江産・信州産) アレルゲン特定品目 なし


店主が最もこだわりを持つ、昔懐かしく酸っぱ旨い「白菜ぬか漬」です。しっかりと重石をのせて、時間をかけて発酵熟成させることで本格的な酸っぱ旨さをお愉しみいただけます。

熟練の目で厳しく選別した白菜を使用し、天日干し、粗漬、中干し、本漬の工程を施し、昔ながらの製法で漬け込みます。

軸はバリッバリッとした歯ごたえを加え、葉の部分は柔らかくしなやかな風味をたくわえます。

店主の作り手としてのこだわりはまさにこの食感と風味・香りです。この食感を求める中で、1度しか施していなかった干し工程を3度に増やし、とにかく手数をかけて完成させた自慢のぬか漬です。

ぬかをきれいに洗い流し、一口大にザクザクと切ってお醤油でお召し上がりください。かつを節を少しふりかけるとさらに深い味わいが広がります。

お好みにあうようにしていただくのが一番ですが、お醤油に七味、お醤油に擦った土生姜、これにちりめんじゃこを和えるなど食べ方は様々。

是非お試しくださいませ。

みずみずしい芯の詰まった白菜。無添加の製法は化学調味料で味付けしないので素材の味に左右されます。熟練の目利きが選んだものを使用します。
天日干しは欠かすことができません。余分な水分を飛ばすことで甘みをギュッと凝縮させます。
正味ぬか漬
田舎漬大根【無添加】
田舎漬大根【無添加】
(【 化学調味料 不使用 】)
古漬・きゅうり【無添加】
古漬・きゅうり【無添加】
(【 化学調味料 不使用 】)
胡瓜ぬか漬【無添加】
胡瓜ぬか漬【無添加】
(【 化学調味料 不使用 】)
松ヶ崎漬【無添加】
松ヶ崎漬【無添加】
(【 化学調味料 不使用 】)
茄子ぬか漬【無添加】
茄子ぬか漬【無添加】
(【 化学調味料 不使用 】)

ユーザー評価

名前 :

評点 :

内容 :
名前 内容 評点 日付
ppsons 夏でもうまい白菜! 2015/06/21
FT商事 七味かけて醤油につけてたべました。最高!また買いに行きま... 2014/10/18
こむかい むかしなつかしい味だと祖母がおしえてくれて購入しました。... 2014/09/30
tomokyu こちらの白菜漬は本当に美味しくってクセになります。おしょ... 2014/09/10

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