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ご存じ胡瓜ぬか漬（３本組）【三度漬け替え】
※商品詳細
●商品内容：胡瓜ぬか漬【三度漬け替え】
●内容量：３本
●原材料名：胡瓜、漬け原材料（米ぬか、食塩）
●食品添加物：なし
●税込価格：￥729・本体価格 ￥675 ※軽減税率8％
●賞味期限：製造日より８日
●保存方法：要冷蔵（10℃以下）
●加工地：京都市
●特定原材料：なし
●原料原産地：国内産
※商品概要
小店の胡瓜ぬか漬の特徴は、「伝統が息づく深遠な味わいと馥郁（ふくいく）たる香り」にあります。
これは、細やかな漬け替えによって生み出すことができます。
ぬか漬は、漬け込む期間やぬか床の状態により味が変化致します。
漬け替えることで、漬け替えごとの異なる風味や深みを持たせ、最終的に複雑で奥行きのある味わいを生み出すことができます。
ぬか床は生き物でありますので、時間が経つにつれて野菜から水分が出たり、塩分が薄まったり、乳酸菌のバランスも変化します。
胡瓜に常に新しいぬか床をまとわせ、ぬか床の鮮度を保ち、安定した発酵環境を維持するため、小店では３度漬け替えを致しております。
また、古くなったぬか床は、油分が酸化して風味を損なう要因となることがあり、
新しいぬか床に替えることで、不快な匂いを防ぎ、きゅうり本来の風味を損なわないようお漬けしております。
| 製造元 : 御漬物司 林慎太郎商店 |
| 価格 : 729円（税込） |
| ＃調味料（アミノ酸等） 不使用 ＃たんぱく加水分解物不使用 ＃酸味料不使用 ＃酸化防止剤不使用 |
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国産
4,350円以上で送料無料（北海道・東北・沖縄および離島を除く）
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イボが多くて鋭いほど新鮮で良い胡瓜。ブルームレスというイボのない品種も出回っておりますが、美味しくない。新鮮なものを使用して新鮮なうちに漬け込んでおります。
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ぬかはきれいに洗い流してお好みの大きさに切ってお召し上がり下さい。包丁を斜めに入れるときれいに盛り付けられますよ。そのままでの美味しいですが、醤油や七味をつけても美味。
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